Sylter Eis Manufaktur in Hörnum Sylt seit 1959 Logo

SYLTER EIS – SEIT 1959

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Premium eiskrem // Hergestellt in Hörnum auf sylt

Über unser Eis

Um 1950 hatte die Gründerin des Cafe Lund „Oma Stina“ grade die neuen Räumlichkeiten des Cafes erbaut.

Der Ferienort Hörnum auf Sylt steckte noch in den Kinderschuhen und es wurde das erste Eis am Stiel verkauft – damals etwas wirklich Neues!

Neun Jahre wurde zugekauftes Eis verkauft – so erfolgreich, dass die Konditorei 1959 die erste Eismaschine anschaffte und mit der eigenen Eisproduktion anfing.

Zu den Zeiten, als Hörnum noch nicht einmal eine eigene Straße hatte, kam die Sylter Milch für das Eis noch täglich frisch mit der Sylter Inselbahn.

Sohn Dieter Lund übernahm 1970 Café, Konditorei und Bäckerei Lund, bildete sich in mehreren Eisfachschulen fort und verbesserte auch die Eisproduktion, die eigentlich nur eine Nebensparte des Cafés ist, fort.

Seit 2013 darf sein Sohn Jens Lund sich kreativ am Eis austoben. Er lernte das Konditorhandwerk im Café Wien auf Sylt, entdeckte dann aber die Liebe zum Kochen und machte sein Ausbildung in der Sterneküche von Jörg Müller.

Nach der Lehrzeit zog es ihn in das renommierte Zwei-Sterne-Restaurant „Haerlin“ im Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg, wo er bei Christoph Rüffer zum Chef-Patissier aufstieg.

In dem Hamburger Grand-Hotel lernte Jens die hohe Kunst der traditionellen Eisherstellung auf höchstem Niveau mit besten Zutaten.

Mehr zu unserem Cafe, Restaurant, Bäckerei und Konditorei erfahren Sie auf
www.lund-sylt.de
 

Warum Sölring Iskreem?

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Bis 2013 gab es nie einen „richtigen“ Namen für unser Eis, ein paar Jahre hieß es mal Lunds Eismanufaktur. Im Rahmen eines Lund Redesigns entstand dann das neue Logo.

Um Verwechslungen zu „Sylter Eismanufaktur“ und „Sylter Eiscafé“, die es sowohl auf der Insel als auch in ganz Deutschland gibt, zu vermeiden, entschieden wir uns für den Namen „Sölring Iskreem“.

„Sölring Iskreem“ heißt auf Sylter Friesisch „Sylter Eiskrem“. Das passt zu uns, weil wir Sylter Friesen sind – auch wenn wir kein „Sölring“ mehr schnacken.

Wir nennen das Eis, so weil man es nur hier auf Sylt bekommt, weil wir mit Vorliebe regionale Zutaten verwenden aber trotzdem den Blick in die weite Zutatenwelt nicht scheuen – wie Familie Lunds Vorfahre Jens Hammer, der als Walfänger bis zum Südpol fuhr.

Seit 2017 ist „Sölring Iskreem“ eine geschützte Wort und Bildmarke.

Natürlich unterstützen wir als Familie den Sölring Foriining

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Unsere Eis Sorten

Unser Eis Sortiment teilt sich auf in Klassiker-Sorten die wir fast immer vorrätig haben und Spezial-Sorten die es in manchen Fällen nur einmal und nie wieder gibt oder nur für kurze Zeit.

Es gibt immer was zu entdecken.

Unsere Klassiker Eis Sorten

Vanille -Tahiti & Tonka  //  Meersalz-Karamell  //  Schokolade 70%  // 
Sylter Erdbeere >vegan< (Nur in der Saison)   //   Rote Grütze >vegan< (in der Nebensaison)  //  Stracciatella  //  Mango-Maracuja // Joghurt  // Buttermilch  //  Sylter Rose – Schmand (während der Rosen Saison)

Spezialsorten Sorten Logbuch

Das wurde bis jetzt kreirt.

  • Friesentorte // Veganes Schokoladeneis // Kirsche-Nougat >vegan< //
    Sylter Rhabarber>vegan< // Zwetschge-Marzipan >vegan< // Birne-Mohn >vegan< // Cassis-Schmand // Milchschnidde // Sylter Hokey Pokey // Skyr // Erdbeertörtchen //
  • Zimtstern // Birne-Schoko >vegan< // Milchreis-Zimt //
      Milcheis mit Schoko-Lakrids by Johan von Bülow// Zwetschgekuchen // Skyr-Aprikose // Orange-Zartbitter // Franzbrötchen // Schokolade „Original Beans Cru Virunga“ // Buttermilch- Waldbeer // Zitrone >vegan< //

Unsere Heimatadresse

Lund Sylt
Rantumer Str. 1-3
25997 Hörnum / Sylt
04651 881034